Lchf

Här är en snabbis som jag brukar fixa som lunch. Jag skriver inte med hur mycket av varje eftersom det beror på om man gör en snabblunch till sig själv eller till hela familjen.

Ägg
Cream fraiche
Skinka
Gul lök
Salt, peppar

Ev.
(Bacon)
(gräddfil)

Stek den hackade löken lätt i stekpannan medan du blandar ägg, strimlad skinka, cream fraiche, salt och peppar i en skål. Om du vill lyxa så steker du här lite bacon också att ha i omeletten men det är gott även utan den. Häll ut i pannan över löken, "rör" med en stekspade tills du fått en härlig äggröra. Strö riktigt med ost över och sänk värmen en aning. Låt det stå på plattan tills osten smält och omeletten fått en fast form.

Under tiden fixar du en valfri sallad till. Extra gott att servera med en klick gräddfil till.